Zutaten:100g Sojaschnetzel300g Champignons500g Kartoffeln100g Pintobohnen100g Kidneybohnen1 PaprikaFrühlingszwiebelnEinige Blätter Radicchio1 TL Miso3 EL SojasoßePaprikaPfeffer Die Bohnen am Tag vorher einweichen und am nächsten Tag 1 Stunde kochen, danach abgießen und zur Seite stellen.Sojaschnetzel einweichen. Danach die restlichen Zutaten schneiden. Ich habe die Kartoffeln und die Schnetzel in zwei Pfannen angebraten, man kann sie aber auch nacheinander…
⭐Erdmandelmilch
Erdmandelmilch Inspiriert von einer lieben Freundin habe ich mich an dieser leckeren Erdmandelmilch versucht. Was soll ich sagen? Bei uns gibt es die jetzt täglich Durch die natürliche Süße der Erdmandeln braucht man sie noch nicht einmal zu süßen.Außerdem sind sie eine richtig gute Calciumquelle. Zutaten:250g-300g Erdmandeln1 Liter Wasser1 Msp Bourbonvanille (optional)1 Msp Zimt (optional)…
⭐⭐ Veganes Frikassee
Diese Woche gab es bei uns veganes Frikassee mit dem letzten Rest frischem Spargel Zutaten:200g Pulled Soja300g SpargelErbsenMöhren300g ChampignonsBuchweizenkörnerHafersahneLeinsamenmehlPfefferSalzKurkuma Pulled Soja in Brühe kochen und abtropfen lassen.Währenddessen Gemüse schneiden. Das Soja in einer Pfanne anbraten und Gemüse hinzufügen. Mit Sojasahne ablöschen. Gewürze hinzufügen, Buchweizen darüber streuen und mit Leinsamenmehl binden. https://linktr.ee/iris.frischewelt
⭐⭐Wirsinglasagne
Wirsinglasagne Rezept: 1 Kopf WirsingLasagneblätter300 ml HafermilchHefeflocken2 Tomaten50g Haselnüsse50g Sonnenblumenkerne50g BuchweizenGewürze nach Wahl Wirsing in Streifen schneiden und anbraten. Nüsse grob hacken, Sonnenblumenkerne mit anbraten.Tomaten würfeln und hinzugeben.Anschließend Hafermilch in die Pfanne gießen und mit Hefeflocken und Gewürzen abschmecken.Die Soße abwechselnd mit Lasagneblättern in eine Auflaufform schichten. Als oberste Schicht Nüsse, Buchweizen und einige Hefeflocken…
⭐ Wurzelgemüse aus dem Ofen
Unser Abendessen gestern 🥰 Ich komme aktuell einfach nicht hinterher. Wurzelgemüse aus dem Ofen 😋Dazu habe ich einfach nur diverses Gemüse gemischt:Karotten Fenchel Pastinaken Spargel Rote Bete KartoffelnDazu noch etwas Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Liebstöckel und Rosmarin, mit etwas Parmesan bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen 😊 https://linktr.ee/iris.frischewelt
⭐Nusskugeln
Heute Abend gab es diese leckeren Nusskugeln zum Vernaschen 😍 inspiriert hat mich dazu meine liebe Freundin Kirstin. Das Rezept: 100g gemahlene Nüsse (ich hatte Walnuss) 50 Datteln 2 TL Kakaopulver 2 TL Kokosraspeln Kokosraspeln zum Wenden Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem feinen Brei zermahlen. Anschließend kleine Kugeln formen und in…
⭐⭐⭐ Grünkernfrikadellen
Grünkernfrikadellen mit Buchweizen und Gemüse Zutaten: 100g Grünkern frisch geschrotet 50g Buchweizen 50g Hafermehl 1 kleine Möhre 1 kleine Pastinake 2 Eier oder Eiersatz Grünkern schroten und zusammen mit dem Buchweizen 20 Minuten kochen, danach noch einige Minuten quellen lassen. Gemüse raspeln und mit den anderen Zutaten zusammen vermengen. Zu Frikadellen formen und in der…
⭐Brokkoli-Hirsesalat
Heute haben wir spontan gegrillt und dazu gab es diesen leckeren Salat Zutaten: 2 kleine Brokkoli2 Möhren100g Hirse2 EL ZedernüsseEssigÖlSalz, PfefferSchabziegerklee Hirse kochen und ziehen lassen. Brokkoli putzen, Möhren waschen, alles zusammen mit den Nüssen im Mixer zerkleinern. Salatsoße mit Essig, Öl und den Gewürzen vorbereiten. Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel mischen und noch…
⭐Erdbeer-Rosmarin-Eis
Da das neue Hobby meines Sohnes Rosmarin sammeln ist, gab es heute diese leckere Eiscreme mit Erdbeeren und Rosmarin 😋😍 Für ca 12 Kugeln (haben einen Vorrat angelegt):350g Frischkäse350g Erdbeeren100ml Haferdrinkca zwei kleine Hände voll RosmarinIch habe gefrorene Erdbeeren genommen und auch den Frischkäse vorab eingefroren. Alles zusammen in den Mixer und vernaschen 😋 Der…
⭐⭐ Grünkern-Soja-Bolognese
War die lecker! Dazu frischen Staudensellerie und Möhren und das Ganze hat so unglaublich frisch und lecker geschmeckt! Zutaten für 4 Portionen: 100g Grünkern schroten50g Sojaschnetzel2 Dosen Tomaten1 dicke Möhre2 Stangen Staudensellerie1 ZwiebelPfeffer, SalzLorbeerblatt Den Grünkern schroten, in der Pfanne leicht anrösten und mit 300ml Gemüsebrühe übergießen. 20 Minuten stehen lassen. Die Sojaschnetzel einweichen und…
Einfach gesund kochen 