⭐Vollkornspätzle mit Pfannenwirsing

Hurra, ich habe wieder ein Rezept für euch! 😃 Gestern gab es bei uns selbst gemachte Spätzle aus Vollkornteig und dazu lecker gebratenen Wirsing aus der Pfanne. Selbst meinem Junior hat es geschmeckt. Wir essen Spätzle sehr gerne und sie sind ja wirklich fix zubereitet. Was ihr braucht für 4 Personen: Für die Spätzle: 400g…

⭐Quinoasalat Bunter Herbst

Es gibt endlich wieder ein Rezept! 😀 Ihr müsst entschuldigen, aber mein kleiner Wirbelwind hält mich hier sehr auf Trab. Dafür heute ein sehr leckeres Rezept mit Quinoa. Den Salat kann man lauwarm essen, so haben wir es gemacht, oder man isst ihn kalt als Beilage. Das braucht ihr dafür: 150g Quinoa 750g Bohnen 8…

⭐Blumenkohlgratin mit Hafercreme

Jetzt geht die Kohlzeit wieder richtig los und da gibt es so viele leckere Gerichte zu entdecken! Diese Woche war im Biomarkt Blumenkohl im Angebot und ich musste sofort etwas Leckeres damit zaubern. Das Gericht habe ich in Anlehnung an meine Kindheit gekocht. Meine Mama hat immer so ein gutes Gratin mit Blumenkohl und Ei…

⭐Chinapfanne für Eilige

Heute gibt es mal wieder ein richtig fixes Rezept. Und damit meine ich ein Rezept, für das ich tiefgefrorenes Gemüse verwendet habe. Geht aber auch mit ganz viel frischem Gemüse (dazu meine Varianten), allerdings ist das natürlich mehr Arbeit. Gestern waren wir den ersten Tag wieder aus unserem Urlaub in Erfurt zurück und ihr kennt…

⭐Kidneyburger (vegetarisch/vegan)

Sieht wirklich täuschend aus dieser leckere Patty, nicht wahr? Ist aber tatsächlich vegetarisch und sogar vegan. Gestern gab es bei meiner Mama leckeres Pulled Beef zu essen, davon sind auch noch die tollen Brötchen, die ihr auf dem Bild seht. Dazu muss ich das Rezept noch von meiner Mutter besorgen 😉 Die Patties habe ich…

🌟 Mandel-Grießschnitten

Ich war bisher immer ein Mensch, der gerne gekocht hat, sich aber nie so richtig ans Backen herantraute. Doch so langsam wird es Zeit auch mal etwas zu wagen. Gerade weil man Mann so gerne kochen isst, es den aber ganz selten gibt, weil ich gesunde Varianten suche. Und so habe ich mich heute einfach…

⭐Thunfischpasta mit Paprika-Möhrencurry

Bei uns gibt es einmal in der Woche Fisch zu essen. Da mein Mann aber nicht jedes Mal für Filet zu begeistern ist, kombiniere ich da gerne auch einmal Thunfisch mit Pasta, so wie heute. Dazu wollte ich dieses Mal keinen Salat, sondern habe ein lecker knackiges Möhrencurry gemacht. Was braucht ihr für 3-4 Personen:…

⭐Tomate-Avocado-Mango-Salat

Und schon wieder bin ich bei der Frucht gelandet! 😊 Wir hatten letzte Woche unsere Nachbarn zum Grillen da und diese haben so einen leckeren Salat mit Mango und Mozzarella mitgebracht. Und ich liebe ja Tomatensalat mit Mozzarella, so bin ich dann irgendwie bei meiner Kombination gelandet. Was braucht ihr dafür (2-3 Personen) 3 Tomaten…

⭐Geröstete Kichererbsen

Da ich meine gerösteten Kichererbsen diese Woche meinen Kolleginnen so angepriesen habe, hier nochmal das kurze aber knusprige Rezept 😊 Achja, habe ich eigentlich schon erwähnt, dass ich Kichererbsen liebe?! 😋 Sie sind mein neues Soulfood und ich habe eigentlich immer mehrere Gläser davon im Haus. Kann sie immer und überall dazu essen! Dieses Rezept…

⭐Stratiatella-Creme mit Quark und Joghurt

Heute musste die Nachspeise schnell gehen, mich aber dennoch irgendwie zufrieden stellen. Kennt ihr das, wenn ein Joghurt dann doch nicht reicht und etwas Besonderes her muss? So habe ich meine eigene Stratiatella-Speise entwickelt. Dafür braucht ihr nicht viel: 1 Becher Naturjoghurt 3-4 EL Magerquark 2 TL Lucumapulver (ohne braucht ihr eine alternative Süße) 1/3…